Schon mal das Brotmehl bei Bulk Barn probiert? Es hängt mit dem Glutengehalt zusammen, wenn das Brot nicht zusammenhält. (Ich trage bestimmt Eulen nach Athen, wenn ich das so schreibe ...)
Ich benutze zwar keinen Brotbackautomaten, hatte aber auch zu Beginn meines Kanada-Aufenthaltes keine positiven Brotbackerfahrungen. Es war die Hefe und das Mehl. Seit ich nicht mehr Fleischman's Hefe und das Vollkornmehl von Bulk Barn nehme, klappt es eigentlich ganz gut. Außerdem bringe ich mir aus D manchmal Sauerteig und Backferment von Alnatura (dm-Drogeriemarkt) mit.
...da es heute zwar (neues Rezept, neues Glück?) ganz nett nach Roggenbrot riecht, der Teig aber so klumpig/schwer war, dass das bestimmt auch wieder nix geworden ist. Vielleicht mach ich doch mal einen Umweg über Bulk Barn!
Über Lilli
Laufen ist denken, manchmal auch überlegen, immer aber sich erneuern. Eine neue Sicht auf die Dinge erlangen, die uns bewegen. Laufen ist manchmal auch davonlaufen, für eine Weile wenigstens, bevor man wieder heimkommt zu Mann und Kindern, Wäsche und Kochtopf, zu den eigenen Macken und all den bunten Schnipseln, die ein Leben so ausmachen. Laufen ist das beste Beobachten, das es gibt.
Ich benutze zwar keinen Brotbackautomaten, hatte aber auch zu Beginn meines Kanada-Aufenthaltes keine positiven Brotbackerfahrungen. Es war die Hefe und das Mehl. Seit ich nicht mehr Fleischman's Hefe und das Vollkornmehl von Bulk Barn nehme, klappt es eigentlich ganz gut. Außerdem bringe ich mir aus D manchmal Sauerteig und Backferment von Alnatura (dm-Drogeriemarkt) mit.
Hier sind noch keine Eulen gesichtet worden...